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レストラン 立山 |
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| オフィス街の喧騒から離れ、ゆっくりとランチタイムを過ごしたい人にお薦めなのが「レストラン立山」。地下鉄虎ノ門駅から徒歩３〜４分、桜田通りから少し奥まった虎ノ門電気ビルのＢ１Ｆにある。目立つ看板も敢て置かない。知る人ぞ知る実力派本格レストランだ。 料理長の石田正さんは、帝国ホテルや築地西洋軒で修行を積んだのち、ここ「立山」が開店した昭和37年から厨房を預っている。昭和62年には「外食産業グランドフェア洋食部門コンクール」で金賞を受賞したこともある本格フランス料理のベテラン・シェフだ。謹厳実直なお人柄が料理への慈しみのほどを窺わせる。 さてその「立山」で、お昼にお薦めなのがサービスランチ。例えばＡランチで、牛ヒレステーキをメインに、カニクリームコロッケ、エビフライ、鮭バター焼きのうちのどれか一品を選ぶことができ、これにポタージュスープ、パンまたはライス、サラダが付いて2100円。石田シェフのオリジナルソースが味わい深い。洋食ランチは他に、牛肉、舌平目などの組み合わせで３種類ある。また和定食（2500円）は魚をメインに四季折々の旬の素材をあしらったもので、アサリの味噌汁がつく。食材選び、焼き、揚げ……どれを取ってもさりげない熟練のワザが感じられるのがいい。 ここ「立山」はビルのオーナーが実質経営しているメリットもあって、ホール90席の客席の他、個室、会議室が大小合わせて５つというキャパシティを持つ。個室の使用料は食事をとれば１室（４〜５名で）２時間4000円〜と割安だ。昼夜を問わず会議やパーティ、宴会などの需要が多いが、そうした席では各種オードブルやスモークサーモン、エビフライ、フライドチキン、ダイスカットステーキなどの単品が人気だそうだ。値頃感のあるワインも揃っているので、会食やちょっとした商談などでも安心して利用できる。 一度でも足を運べば“穴場の本格レストラン”を実感できるだろう。 |
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