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中華料理 ふるさわ |
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| 地下鉄・白金高輪駅の開通で活気を呈してきた同駅周辺。新駅オープニングでは石原都知事がテープカットに馳せ参じたとか。その新駅から歩いて５分ほどのところに「中華料理店ふるさわ」がある。 戦後まもなく地元・白金で暖簾を掲げたが、昭和40年代の再開発・道路拡張でほんの少しだけ移動、現在地に移転した。 「こじんまりした中華料理店ですから、特に変わったメニューがあるわけではありません」とおっしゃる店主の古沢秀治さん。座席数は30席、昼の利用者は会社のサラリーマンや近所の常連客がほとんどだから、確かにごく普通のお店。ラーメン500円、チャーハン600円、餃子450円、シュウマイ450円、通常のメニューをアレンジした日替わりランチ600円、焼き肉やホイコーローなどに半ラーメンを付けたりする日替わり弁当750円……とメニューも至ってポピュラーだ。この白金の町にあっては比較的安価というのが特長だろうか。 ただし、ここに紹介するには理由がある。ごく普通の中華料理店でありながら、実は奥座敷でゆったりと本格中華料理が味わえるということだ。各部屋の敷居を取り払えば45人までの宴会も可能だという。 「コースのご予算は、料理のみで2000円から承っています。通常ですと、バンバンジーなどの冷菜、海老のチリソース、青菜の炒め物、魚の甘酢あんかけ、スープなど５品くらいお出しできます。料理3000円、お酒類2000円、合計5000円くらいの予算でというご注文が一番多いですね」 もちろんメニューはリクエストに応じてくれるので、予算が適うならフカヒレスープなども用意できるというわけだ。時間に急かされるという煩わしさがなく、個室でゆたりした気分を味わえるのもいい。定休日の土曜でも、宴会の相談に喜んで応じてくれる。 「こじんまりした中華料理店」といて憚らなかったご主人だが、シュウマイを仕込んでいる最中、「これはイケます」とポツリ。そして、その味に自信ありげな笑み……。「一度ご賞味あれ」ということだろう。 |
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